Novidade na Biblioteca: A alimentação em Portugal de Albino André

A Alimentação em Portugal: culinária, gastronomia, restauração é um interessante livro da autoria de Albino André, natural de Pessegueiro (Pampilhosa da Serra).

A ARESP – Associação da Restauração e Similares de Portugal convidou o autor, Albino André, na qualidade de gastrónomo laureado com a medalha de oiro e o diploma da gastronomia francesa da região da Aquitânea para colaborar na elaboração deste trabalho sobre a Alimentação em Portugal, ao longo da história da Pátria, contemplando na evolução a culinária, a gastronomia e a restauração.

Através desta obra ficamos a conhecer aspectos interessantes sobre a alimentação dos portugueses ao longo dos séculos, desde a criação das Casas de Pasto no reinado de D. Sancho I, passando pelas influências de outros povos nos nossos hábitos alimentares, fruto do contacto com outras culturas na época dos descobrimentos, até à actualidade, marcada sobretudo pelo desenvolvimento da Indústria da Restauração.

Embora não seja pretensão do autor e dos editores “fazer (…) desde (…) resumido e sintético trabalho a história da Alimentação em Portugal”, ele constitui sem dúvida um excelente contributo para quem se interessa por esta temática.

Livro disponível para empréstimo na Rede de Bibliotecas do Concelho de Arganil.

Leia, porque ler é um prazer.

Novidade na Biblioteca: Natural - o grande livro da cozinha vegetariana

A alimentação vegetariana é rica e diversificada, um universo de cores, sabores e texturas que nos permitem ir do mais simples ao mais sofisticado dos pratos e explorar os limites da imaginação.

Joana Alves, autora do blogue Le Passe Vite, apresenta-nos Natural, um livro com mais de 100 receitas vegetarianas, vegan e raw, que nos explica que é essencial o regresso a uma cozinha mais saudável, sem alimentos processados e refinados. Aqui tudo é feito com ingredientes verdadeiros, desde os leites vegetais, germinados ou alimentos fermentados, que a autora ensina a fazer em casa, até opções para pequenos-almoços mais saudáveis, como a Granola de Maçã, as Panquecas de Sarraceno e as populares Overnight Oats, passando por deliciosos pratos principais como o Caril de Grão-de-bico e Abóbora ou os Hambúrgueres de Feijão Preto, óptimos para impressionar os amigos. Nas sobremesas surpreenda-se com o "Cheesecake" de Caju e Mirtilos e a irresistível Mousse de Chocolate e Abacate e, no capítulo das bebidas, aprenda a fazer sumos verdes e batidos energéticos.

Fonte: contracapa do livro

Livro disponível para empréstimo na Rede de Bibliotecas do Concelho de Arganil!

Da mesa à horta

“Da mesa à horta” é um guia prático da responsabilidade do Instituto de Saúde Pública da Universidade do Porto (ISPUP) destinado a pais e cuidadores de crianças em idade pré-escolar. 

Este guia tem como objetivo promover o contacto das crianças e pais com a fruta e os hortícolas, incluindo as crianças no processo de produção, compra, preparação e confecção dos mesmos, de modo a incentivar o seu consumo e contribuir para a sua correta educação alimentar.

Disponível para leitura ou download aqui!

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